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天天酷跑平民爆分组合2018
職位分類:
列表 明細
薪資: 5千-6千 經驗:5年以上 企業類型:國內高端酒店/5星級
地區:廣東-惠州 食宿:提供食宿

1.崗位:砧板主管 2. 職務: 主管級 3. 直接上級:行政總廚 4. 工作概述:協助行政總廚工作,負責中餐菜品原料的領取、初加工與切配的業務操作與管 理。督導廚師及時完成任務,確保出品工作正常進行。 5. 崗位職責 5.1制定本班組工作計劃,并組織落實。 5.2協助主廚做好本班組員工隊伍建設工作。 5.3配合廚房培訓計劃定期組織和鼓勵下屬廚師參加培訓與學習,提高工作能力。 5.4 督導本班組廚師日常工作順利進行。 (1)召開班前會聽取意見,布置任務,鼓舞士氣。 (2)督查廚師在工作中的儀表儀容,衛生狀況、技術質量,及時給予指導和進行評估記錄。 5.5 督促廚師按工作標準操作規范使用各設備和用具,并隨時檢查其運轉情況和衛生狀況, 發現故障及時向上級匯報并聯系工程部維修。隨時檢查下屬各崗的出品質量,督促廚師保質 保量高效完成出品任務。 5.6以身作則,參與崗位工作,必要時示范操作,進行業務指導。 5.7 巡視各崗,保證業務流程通暢。 5.8 負責本班組出品質量與成本控制。 5.9 負責本班組清潔衛生狀況:確保有關的設施與用具及環境的清潔、環境區域與設施清 潔衛生及食品原料新鮮、衛生。 5.10 處理班組各種意外事故和非常事件。 5.11 努力學習各提高砧板技藝,鉆研、開拓新產品。 5.12 完成上級交派的其他任務。 6.任職要求: 6.1 自然條件:身體健康,儀表端正,年齡 30-45 歲為佳,宜男性。 6.2 文化程度:中專、職高以上學歷或具同等學歷。 6.3 工作經驗:五年以上大、中型酒店砧板廚師工作經歷和相關技術,曾任砧板廚師管理職 務一年以上,有國家特級廚師技術職稱優先。 6.4 業務素質:有強烈的事業心和責任感,勇于創新,組織能力強,開朗外向,有良好的 人際關系。 6.5 專業能力及技能水平 (1)熟悉砧板工作流程和崗位技術操作與要求。 (2)熟悉廚房各規章制度及飲食業有關法規。 (3)具有食品原料、營養與衛生、烹飪、飲食服務與管理知識。

薪資: 4千-7.5千 經驗:3年以上 企業類型:國內高端酒店/5星級
地區:湖南-長沙 食宿:提供食宿

切配主管職位要求:1.協助出品的準備工作,并有效開展本部門的工作。2.確保所有貨物的清潔、新鮮。3.為避免食品變質,要控制好冰箱的存量。4.指導員工有效工作,監督菜品制作過程,控制成本,保證菜品質量。5.指導水臺清潔及存放各類貨物。6.了解次日用餐人次,制定次日生產計劃,確保銷售需要。崗位要求1.初中以上文化程度,或相關專業畢業。2.熟悉廚房砧板操作規程。3.有2年廚房工作經驗,1年以上廚房管理經驗。4.有一定的溝通能力,和管理能力。打荷主管職位要求:1、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。2、備齊每餐所需餐具,并保持整潔。3、按上菜和出菜順序及時傳送切配,以及烹制的原料和菜肴。4、提前為烹制好的菜肴準備適當的器皿。5、配合爐灶師傅出菜,保證菜肴整潔美觀。6、嚴格遵守食品衛生制度,杜絕變質菜肴。7、隨時保持工作區域衛生和個人衛生。8、完成上級交辦的其它工作。上什主管職位要求:1. 在廚師長的領導下,全面負責廚房的生產管理工作,帶領員工從事上什菜點生產制作。2. 負責菜肴規格和制作標準的制定,參與研究開發菜肴新品及食品促銷活動。3. 主持高規格以及重要賓客菜肴的烹制工作。4. 負責審定及驗收廚房每天所需的原材料,負責原料、調料單的簽審。5. 負責廚房的組織管理,做好班組的工作協調和人員的臨時調配。6. 根據賓客意見,不斷改正和調整菜肴口味,提高菜肴品質。7.嚴查設備的運轉情況,水電油的供給是否充足,嚴防蒸箱內無水,保證蒸箱的使用功能,并達到安全衛生標準要求。崗位要求:1. 身體健康,樣貌端正,年齡40歲周歲及以下,初中以上學歷,有3年以上酒店廚師主管的工作經驗者。2. 無不良嗜好、不良記錄,遵紀守法。3. 有責任心、吃刻苦耐勞。地址:湖南省長沙市岳麓區瀟湘北路三段1088號漁人碼頭23棟電話:0731-85203420(文女士)

薪資: 4千-6千 經驗:5年以上 企業類型:國內高端酒店/5星級
地區:海南-昌江 食宿:提供食宿

崗位職責1.完成砧板崗位的各項出品工作。2.負責中廚出品的日常切配工作。3.負責廚房各種原材料的保管和使用。4.按照各種菜式的份量標準及搭配要求處理日常工作。5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生動、新鮮的雕刻要求。6.掌握涼菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多種熟食。7.負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量。崗位要求1.初中以上文化程度,或相關專業畢業。2.熟悉廚房砧板操作規程。3.有5年以上廚房工作經驗。4.有一定的溝通能力,能吃苦耐勞。

薪資: 3千-5千 經驗:1年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:江蘇-南京 食宿:提供食宿

 Complete the assigned culinary task in a safe and professional manner.  Be responsible for the daily production of high quality food for a given station or outlet。以專業和安全的方法完成工作任務。負責每日為餐廳提供高質量的食品。 Maintain sanitation standards to optimum conditions. Utilize at all times Marriott recipes, use records and production charts.將衛生標準維持在最佳狀態。運用所有萬豪的烹飪配方和產品圖。

薪資: 4千-5千 經驗:不限 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:河北-承德

崗位職責1.協助出品的準備工作,并有效開展本部門的工作。2.確保所有貨物的清潔、新鮮。3.為避免食品變質,要控制好冰箱的存量。4.指導員工有效工作,監督菜品制作過程,控制成本,保證菜品質量。5.指導和整理廚具清潔及存放各類貨物。6.了解次日用餐人次,制定次日生產計劃,確保銷售需要。崗位要求1.熟悉廚房砧板操作規程。2.有5年廚房工作經驗,3年以上廚房管理經驗。3.有一定的溝通能力,和管理能力

薪資: 3千-4千 經驗:1年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:江蘇-鎮江

?為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。監督廚房的正常運作。協助廚師長管理廚房的正常運作,保證食品的高質量 。在廚房運作方面支持廚師長工作,保證提供高效率的服務。管理并參與本部門的制作工作 。 協助自助餐的裝飾和裝飾品 發展食譜卡和產品 。 參與菜單的制作發展 。

薪資: 4千-5千 經驗:3年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:四川-成都

崗位職責:Job description1.協助中廚廚師長的工作,維持廚房的運營Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.2.履行廚房員工的職責Performs all duties of kitchen associates as required.3.注重食品的質量,呈現方式及風味。Recognizes superior quality products, presentations and flavor.      4.做好備菜及履行正確的貯藏標準Maintains food preparation handling and correct storage standards.崗位要求:Job requriments1. 2年及以上相關國際連鎖酒店餐飲從業經驗者最佳。2 years and above related international hotel chain catering experience is best2.有良好的團隊合作精神Have a good team spirit3.有良好的溝通能力Have good communication skills

薪資: 面議 經驗:3年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:江蘇-無錫 食宿:提供食宿

崗位職責1.協助出品的準備工作,并有效開展本部門的工作。2.確保所有貨物的清潔、新鮮。3.為避免食品變質,要控制好冰箱的存量。4.指導員工有效工作,監督菜品制作過程,控制成本,保證菜品質量。5.指導水臺清潔及存放各類貨物。6.了解次日用餐人次,制定次日生產計劃,確保銷售需要。崗位要求1.高中以上文化程度,或相關專業畢業。2.熟悉廚房砧板操作規程。3.有4年廚房工作經驗,1年以上廚房管理經驗。4.有一定的溝通能力,和管理能力

薪資: 4千-5千 經驗:3年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:海南-三亞 食宿:提供食宿

崗位職責1.協助出品的準備工作,并有效開展本部門的工作。2.確保所有貨物的清潔、新鮮。3.為避免食品變質,要控制好冰箱的存量。4.指導員工有效工作,監督菜品制作過程,控制成本,保證菜品質量。5.指導水臺清潔及存放各類貨物。6.了解次日用餐人次,制定次日生產計劃,確保銷售需要。崗位要求1.高中以上文化程度,或相關專業畢業。2.熟悉廚房砧板操作規程。3.有3年廚房工作經驗,3年以上廚房管理經驗。4.有一定的溝通能力,和管理能力

薪資: 7.5千-8.5千 經驗:1年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:廣東-廣州 食宿:提供食宿

頭砧

薪資: 2千-3千 經驗:3年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:湖南-長沙 食宿:提供食宿

崗位職責1.協助各部門所有出品的準備工作,包括中餐廳和宴會廳;并有效開展本部門的工作。2.確保所有貨物的清潔、新鮮。3.為避免食品變質,要控制好冰箱的存量。4.指導員工有效工作,監督菜品制作過程,控制成本,保證菜品質量。5.指導水臺清潔及存放從早市上購買的貨物。6.保持工作場地的清潔。7.了解次日用餐人次,制定次日生產計劃,確保銷售需要。崗位要求1.初中以上文化程度,或相關專業畢業。2.有2年廚房工作經驗。3.熟悉廚房砧板操作規程。

薪資: 6千-8千 經驗:5年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:云南-麗江 食宿:提供食宿

BASIC FUNCTION基本職責Assist in all food preparation including the Chinese Restaurant and Banquet and operate the section efficiently.協助各部門所有出品的準備工作,包括中餐廳和宴會廳;并有效開展本部門的工作。JOB SPECIFICATION工作要求1.    Good cooking skills.良好的烹調技巧2.    Secondary school with technical or apprenticeship training..中學,受過專業訓練或學徒訓練3.    Minimum 5 years of experience.至5年工作經驗 

薪資: 3.2千-3.9千 經驗:3年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:海南-三亞 食宿:提供食宿

砧板/上什

薪資: 3千-7千 經驗:不限 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:貴州-貴陽 食宿:提供食宿

NA

薪資: 3千-4千 經驗:不限 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:天津-南開區 食宿:提供食宿

Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly確保全面了解的產品知識,不僅包括食品成分、設備、供應商、市場、當前動向,提出一些適當的建議,并對廚房的運作作出相應的調整? Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget和上級領導一起編制和管理部門預算。? Control of food purchases levels in line with business volume and liaise with the store person與庫管人員一起控制食品采購水平。? Maintain personal hygiene保證個人衛生? Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指導廚房幫手,包括廚師、廚房服務員和管事的工作。? Establishes and maintains effective employee working relationships與員工建立并保持良好的工作關系。? Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按計劃參加并參與每日例會及其它會議。? Attends and participates in training sessions as scheduled按計劃參加培訓活動。? Works with Supervisor in manpower planning and management needs和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。? Identifies training needs, develops formal training plans and conducts training sessions for accounting and operational staff in coordination with other departments 確定培訓需要, 與其它部門合作制定正式培訓計劃,對財務和運營人員進行培訓。

薪資: 2.8千-4.5千 經驗:1年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:福建-廈門 食宿:提供食宿

實際招聘職位:點心領班、炒鍋領班、打荷高級廚師、打荷廚師、涼菜廚師崗位職責1.協助做好廚房的組織領導與業務管理工作;2.對菜點質量現場把關;3.負責廚房衛生工作;4.控制食品成本、合理使用各種原料,減少浪費。崗位要求1.中技以上文化程度;2.熟悉工作規范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求;3.了解食品衛生法,能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作。

薪資: 4千-5千 經驗:1年以上 企業類型:國內高端酒店/5星級
地區:四川-成都

工作內容:餐前工作:1. 明確當日用餐預訂情況2. 對當天用餐所需原料的一般刀工處理3. 對當天所需原料作解凍或漂清處理餐間工作:1. 根據客人點菜或配菜單準備所需原料2. 切配普通菜品的所需原料3. 掌控配置普通菜品的主輔料份量任職要求:1.有相關工作經驗2.初中及以上學歷

薪資: 4千-5千 經驗:不限 企業類型:精品酒店
地區:山東-青島

1. 在廚師長的領導下負責切配各式菜肴及刻花保證菜品基礎原料的標準供應,保證出品質量。2. 合理安排工作崗位,確定砧板的正常工作。3. 協助制定餐廳菜單,出品價格,合理使用原材料,減少浪費,嚴格控制成本,費用,保持良好的毛利。站于原材料的詢價,監督食品標準。4. 收集客人對菜品的建議,不斷改進菜品口味,菜品質量,聯系廚師長調整到合理的菜品價格。5. 熟練掌握各種切配烹飪技術,幫助下屬員工提高業務水平,組織大型,重要的食品出品。6. 檢查廚房的衛生情況,保證食品衛生,員工個人衛生,環境衛生。檢查下屬員工是否按照操作規范工作,把好衛生質量關。

薪資: 4千-5千 經驗:不限 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:北京-石景山區 食宿:提供食宿

崗位職責:1、協助出品的準備工作,并有效開展本部門的工作;2、確保所有貨物的清潔、新鮮;3、為避免食品變質,要控制好冰箱的存量;4、指導員工有效工作,監督菜品制作過程,控制成本,保證菜品質量;5、指導和整理廚具清潔及存放各類貨物;6、了解次日用餐人次,制定次日生產計劃,確保銷售需要。任職資格:1、熟悉廚房砧板操作規程;2、有5年廚房工作經驗,3年以上廚房管理經驗;3、有一定的溝通能力,和管理能力。福利待遇:1、 五險一金、商業險、醫療二次報銷、包吃??;2、 各種帶薪假期(年假、病假、產檢假等);3、 高額年終獎、節日禮品、工會福利等;4、 豐富的員工團建活動、年度旅游等;5、 領導nice,工作環境好。

薪資: 4千-5千 經驗:3年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:浙江-寧波 食宿:提供食宿

職位概述組織廚房運營并制作和送上各種菜肴,監管廚房團隊中的下級員工。遵守當地的衛生和安全法規,或其它適用的規定,以及品牌規范和當地的規章制度。 在皇冠假日?酒店,我們希望客人感覺自己可以做到最好,能夠達成他們的目標并因他們的成就而受到認可贊賞。為了幫助他們,我們需要您先行一步,用心服務并: 建立信任 – 成為您所在領域的專家;言行得體,隨機應變,應賓客的需求提供量身定做式的服務。 鼓舞成就 – 尊重和了解賓客的需求和他們追求的目標,認可贊賞他們,確保賓客得到尊重和重視,并體驗到他們的非凡地位。提供周詳方案,令賓客輕松無憂。夢想成真 – 觀察預見賓客的要求和潛在需求,主動負責地達成賓客所需。善用資源,團隊協作,盡力協助賓客獲得成功。工作職責在經理缺席時進行交接班說明,確保了解酒店的活動和運營要求。進行以下菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲工作:開胃菜、小菜、沙拉和三明治在開餐準備工作中發揮組織能力調味汁制作菜單上的冷、熱調味汁并保證風格一致蛋、蔬菜、水果、米飯和谷粉制品禽類和野味葷菜腌肉分割肉水產品水產品用醬對魚進行裝飾的技巧和方法面點、蛋糕和發酵食品法式小點心甜點冷、熱甜點裝飾、切片和裝盤肝醬和肉醬準備法式糕點中國地方菜粵菜及潮州菜制作多種多樣的肉、蔬菜、雞肉和海鮮等菜肴制作調味汁、調味品、調料和調味劑制作潮州燉菜制作潮州干菜 川菜 制作多種特色雞肉和鴨肉菜制作多種特色海鮮菜制作多種蔬菜菜肴 制作燉肉菜制作冷、熱面條北京菜和華北菜制作特色雞肉和鴨肉菜制作特色海鮮菜使用地方烹飪法和特色食品外形處理,制作多種蔬菜菜肴按照地方風味制作燉菜制作面條 上海菜和華東菜使用特別的腌制材料制作特色菜肴 制作特色雞肉和鴨肉菜制作特色海鮮菜制作多種蔬菜菜肴 按照地方風味制作燉菜制作面條  泰國菜制作多種多樣的地方食品,包括開胃菜、湯、咖喱、醬汁、調味品制作地方口味的開胃菜做湯制作地方口味的咖喱食品制作地方口味的調味汁、調味醬和調味品印度地方菜制作多種多樣的地方食品,包括開胃菜、湯、咖喱、調味汁、印度酸辣醬和面包制作地方風味的開胃菜做湯 制作地方口味的咖喱食品 制作地方口味的面包馬來和娘惹菜制作多種多樣的地方食品,包括開胃菜、湯、咖喱、醬汁、調味品制作咖喱飯調味品、開胃菜和葛拉布飯做湯制作地方口味的咖喱食品制作地方口味的米飯制作地方口味的面條印尼菜制作各種各樣的地方食品,包括肉串制作地方口味的咖喱食品制作地方口味的米飯制作地方口味的面條日本菜 制作和處理各種日本菜,包括醋物、漬物、和物、燒物、蒸物、米飯和懷石菜單的菜目。制作和處理各種和物(裝飾用沙拉)、醋物(醋攔沙拉)和漬物(泡菜)制作刺身制作各種蒸物(蒸制食品)制作各種燒物(烤制食品)越南菜制作各種各樣的地方風味食品,包括宴會、節日用餐和特色菜單菜目制作各種沙拉做湯制作雞肉、內類、海鮮和蔬菜 制作地方口味的米飯制作地方口味的面條亞洲甜點制作各種液體和固定甜點制作各種蒸甜米飯和甜點并裝盤制作烤制甜點點心制作甜咸點心制作油炸點心制作烤制的餃子 制作各種烘烤甜點自助餐制作和擺放自助餐制作和擺放自助餐甜品儲存自助餐食品與客人和內部客戶禮貌、友好的交流 。指導廚房幫手,包括廚師、廚房服務員和管事的工作。與上級交流疑難問題,客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 。與員工建立并保持良好的工作關系 。按計劃參加并參與每日例會及其它會議。按計劃參加培訓活動 。清潔并整理工作區域。實施酒店和部門的規定、政策和工作程序,包括但不限于:  酒店的規則和規定健康和安全儀表儀容質量衛生和清潔和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。和上級領導一起編制和管理部門預算。

薪資: 3千-4千 經驗:2年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:福建-廈門 食宿:提供食宿

-具備有與本職位相配的中餐烹飪知識,高效率,高質量完成本職工作-能夠提供工作方面知識培訓,并幫助員工達到期望-良好的團隊合作能力,工作積極-主要負責粘板

薪資: 6千-8千 經驗:8年以上 企業類型:會所
地區:上海-浦東新區 食宿:提供食宿

崗位職責1.協助出品的準備工作,并有效開展本部門的工作。2.確保所有貨物的清潔、新鮮。3.為避免食品變質,要控制好冰箱的存量。4.指導員工有效工作,監督菜品制作過程,控制成本,保證菜品質量。5.指導水臺清潔及存放各類貨物。6.了解次日用餐人次,制定次日生產計劃,確保銷售需要。7.完成領導交辦的其他任務。崗位要求1.中專以上文化程度或相關專業畢業,品正貌端,敬業愛崗。2.熟悉廚房砧板操作規程。3.有8年四星級酒店廚房工作經驗,2年以上廚房管理經驗。4.有良好溝通能力和管理能力,服從工作安排,責任心強。

薪資: 3千-4千 經驗:2年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:陜西-西安

崗位職責1.協助出品的準備工作,并有效開展本部門的工作。2.確保所有貨物的清潔、新鮮。3.為避免食品變質,要控制好冰箱的存量。4.指導員工有效工作,監督菜品制作過程,控制成本,保證菜品質量。5.指導水臺清潔及存放各類貨物。6.了解次日用餐人次,制定次日生產計劃,確保銷售需要。崗位要求1.高中以上文化程度,或相關專業畢業。2.熟悉廚房砧板操作規程。3.有2年廚房工作經驗,2年以上廚房管理經驗。4.有一定的溝通能力,和管理能力

薪資: 5千-6千 經驗:不限 企業類型:國內高端酒店/5星級
地區:遼寧-沈陽

崗位職責:1、負責砧板的工作,熟悉廚房全面業務知識; 2、斬切、腌制高檔的原料,負責VIP客人菜品的切配工作; 3、每天辦采購計劃,交上司審批,并負責檢查和驗收原料; 4、對冷庫、雪柜中的烹飪原料進行妥善管理和使用; 5、與行政總廚一起制作菜譜;6、配合財務部做好盤存,計算菜肴等成本工作; 7、監督所有砧板的工作情況和控制菜肴的用量和質量; 8、協助頭鍋、二鍋搞好本部門的衛生和紀律等工作; 9、熟悉整個廚房的原料情況并把廚房用具、機器保養安排到每個人;10、 遵守公司各項規章制度和工作程序,完成上級交給的其他任務。任職要求:1、3年以上砧板經驗;2、了解食品安全知識,消防安全知識、原材料驗收標準、調配料及物品申領程序;3、熟練掌握公司出品的分量配比的標準,以及調配料使用、配比標準,菜肴裝盤的器皿標準;4、刀工的運用,菜品份量的掌控,腌制的手法,食品的合理保存;5、認同企業文化和經營理念;敬業、責任心強;正直、自律,主動遵守公司的各項管理制度。

薪資: 4.5千-5.5千 經驗:2年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:上海-浦東新區 食宿:提供食宿

Job Description 崗位職責:1.Responsible for monitoring the various parts of the kitchen and prepare some work for the jurisdiction of the operation of the kitchen to provide assistance and guidance function.負責監督和準備廚房各部部分工作,為所管轄的廚房的運行提供職能上的協助和指導。2.Comply with local health and safety laws and regulations, or other applicable regulations, as well as brand standards and local regulations.遵守當地的衛生和安全法規,或其它適用的規定,以及品牌規范和當地的規章制度。3.For the corresponding restaurants, catering business premises such as food, and assist the work of the kitchen, to ensure that the guest in a timely manner to get high quality food. Coordination of the food and take food service smoothly.為相應的餐廳,餐飲營業場所等制作食品,并協助廚房的各項工作,確??腿思笆鋇牡玫礁咂分實氖澄?。協調傳菜和取菜的順利服務。4.According to the standard of department and program provides a high standard of food.按照部門的規范和程序提供高標準的餐飲水平。Job Requirement 崗位要求:1. Catering skills or related field.餐飲技能或相關專業。2.2 years related working experience or related to this great education and working experience background2年相關工作經歷或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

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