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天天酷跑平民爆分组合2018
職位分類:
列表 明細
薪資: 5千-6千 經驗:不限 企業類型:全服務中檔酒店/4星級
地區:湖北-武漢

崗位職責1.對打荷廚師的監督指導工作。嚴格工作規范. 2.每日領取及搬運物料及食品原材料。3.檢查爐灶、設備之正常運作,與進行保養。4.督導打荷廚師各種開餐前,上菜前之準備工作及菜品的各種配式。5.下班前進行各種收拾清理工作,關閉所有電源、水、氣、油等到開關,確保安全。6.了解基本烹飪及有關廚藝之技能,按標準食譜制作出品及各種裝飾擺設控制成本,避免浪費。崗位要求1.XX以上學歷,接受過專業培訓,掌握菜品的上菜程序.及菜品造型。2.有X年以上廚房工作經驗.應會上漿、掛糊、拍粉。3.對調味品的名稱、用途、特征熟知。4.能掌握煮、炸、焯、涮等基本烹調技法。5.具備檢查食品衛生、控制菜肴數量、質量、合理安排出菜順序,及時無誤出品的業務能力。

薪資: 2千-3千 經驗:3年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:江蘇-常州 食宿:提供食宿

崗位職責:1、員工餐菜品燒制;2、員工食堂衛生管理;3、協助廚師長進行員工食堂的管理工作;任職要求:1、有5年以上同崗位工作經驗,能獨立完成菜品制作;2、溝通能力強,能協助廚師長完成相關工作;3、踏實、肯干、能吃苦。

薪資: 面議 經驗:3年以上 企業類型:國內高端酒店/5星級
地區:上海

1、男性,50歲以內,高中學歷;2、有相關工作經驗3年以上;3、持有健康證者優先考慮

薪資: 3千-4千 經驗:1年以上 企業類型:全服務中檔酒店/4星級
地區:山東-青島 食宿:提供食宿

1.根據廚房各點所列領料清單如數領料并分到各點。2.開餐前準備好常用菜肴盛裝器皿,了解當天訂餐情況,及所需器皿做好相應準備。3.確保入堂菜單依次序出菜,提示灶臺廚師漏菜或催菜情況。4.協助灶臺廚師做好盤飾點綴,上粉加料工作。5.協助廚師做好菜品質量把關,未炒熟及有異物的菜品要及時提出返工和重做。嚴格把關食物質量問題避免發生食物中毒。6.每天下班后必須清理打荷臺和雙向調理臺,未使用的器皿應及時放回餐具保潔柜內,盤飾點綴材料應處理保存好,調味盒應收蓋放到指定位置。

薪資: 3千-4千 經驗:不限 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:安徽-合肥 食宿:提供食宿

1. 協助所有食品準備工作2.確保食品新鮮、清潔3.檢查菜單與配料是否相符4.烹飪前將食材裝盤送至灶上5.出品后送至出菜口6.確保工作區域清潔

薪資: 4千-5千 經驗:不限 企業類型:全服務中檔酒店/4星級
地區:北京

 面點崗位職責1.掌握點心及面包的制作技術,負責制作各種面點及配料,掌握各種點心的風味。2.負責內部日常所用原料的領用,協助制定采購計劃。3.嚴格執行食品衛生法則,把好質量關,搞好本區域衛生,要求工具清潔,擺放整齊。4.掌握食品成本核算,協助廚師長制定點心部供應的面點及售價以及毛利率核算。5.注意安排各種宴會技術力量的合理分配,保證生產流程暢通,合理使用貨源,按季節定期更換花色品種,不斷改革更新,滿足客人要求。6.合理使用原材料,降低成本以便酒店獲得最佳效益。切配崗位職責;1、向廚師長、領班負責,執行完成分配任務和命令。2、熟悉各種原料的切制要求,嚴格執行工作規程,確保產品質量,選用原料注意節約,做到整料整用、次料次用,邊料綜合利用。3、切配時注意規格做到絲、丁、條、片、塊的粗細均勻、長度一致、符合要求。4、掌握食品原料的保存、保潔、保鮮方法。5、根據管理人員布置的菜單要求及時做好切配工作,需要調拌、上醬和腌浸的各種原料必須分開放置,要求存放冰箱內的食品必須加蓋加膜。6、冰箱原料必須葷素分離,成品半成品分離,防止交叉污染,產生細菌。7、嚴格執行食品衛生法規和各項衛生制度,做到地面、臺面干凈、整潔,各種工具、盛器設備和用具清潔衛生,個人衛生符合要求。

薪資: 6千-8千 經驗:5年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:云南-麗江 食宿:提供食宿

BASIC FUNCTION基本職責Assist in all food preparation and operate his section efficiently.協助所有食品的準備工作,及完成本職工作。JOB SPECIFICATION工作要求1.    Good cooking skills.良好的烹調技巧2.    Secondary school with technical or apprenticeship training..中學,受過專業訓練或學徒訓練3.    Minimum 5 years of experience.至少5年工作經驗 

薪資: 2.8千-3千 經驗:不限 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:海南-三亞 食宿:提供食宿

1.      在廚師長的領導下,帶領本組員工按規格備齊各類器皿、用品做好各種調味料小料的準備工作,保證爐灶烹調的順利進行。2.      定期參加部門例會及廚房例會、提出合理化建議,了解每日的預定情況,召開班前例會。合理分配本組員工從事各項切配工作,督促員工做好餐前準備和餐前檢查。3.      根據廚房的年、月度計劃,帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標。4.      督導員工按規格裝盤和裝飾美化,合理用料,準確配份,保證接收訂單與出品有條不紊。5.      負責對本組員工的工作安排和工作表現進行考核、評估。組織實施相關培訓活動。做好廚房人才開發和培養工作。6.      帶頭搞好并督導本組員工搞好與爐灶廚師的關系,保證菜肴的及時烹調出品,保持和餐廳的溝通,保證出菜有條不紊。7.      督導員工的儀表儀容及個人和包干區衛生工作,督導員工做好收尾工作。8.      監督下屬員工執行食品衛生法規,絕對不向客人提供霉變、過期的不合格食品。9.      檢查常用儲備原料的庫存量,及時訂購,根據營業情況,每天及時準確地開出次日的預訂原料品種和數量報廚師長,協助廚師長做好成本控制。10.    完成上級領導交代的其他工作事項。

薪資: 4千-5千 經驗:2年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:北京-朝陽區

1. 協助所有食品準備工作2.確保食品新鮮、清潔3.檢查菜單與配料是否相符4.烹飪前將食材裝盤送至灶上5.出品后送至出菜口6.確保工作區域清潔

薪資: 2.7千-3.2千 經驗:不限 企業類型:全服務中檔酒店/4星級
地區:廣東-廣州

崗位職責1.協助所有食品的準備工作,并作好本職工作。2.確保食品的清潔、新鮮。3.檢查菜單與配料是否相符。4.裝好盤后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5.協助清洗廚房用具及其它設備。6.確保工作場地的清潔、衛生。崗位要求1.熟悉打荷臺的工作規范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求;2.了解食品衛生法;3.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級;4.有一定的文字語言表達能力。

薪資: 3千-4千 經驗:不限 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:廣東-佛山 食宿:提供食宿

1. 監督所有員工餐廳員工的工作,控制所有設施及成本,盡可能提高飯菜質量;Supervise the function of all Kitchen employees, facilities, and cost, promote the food quality .2. 協助員工廚房廚師長組織、指導員工餐廳的所有工作。Help Chef of  Staff Canteen operation all the work.

薪資: 面議 經驗:2年以上 企業類型:全服務中檔酒店/4星級
地區:山東-青島 食宿:提供食宿

有2年以上工作經驗,善于溝通協調工作

薪資: 4千-5千 經驗:3年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:廣東-深圳 食宿:提供食宿

1、向上級了解規定,根據預定情況準備好各式盛器2、根據零點菜肴的特色安排不同的盛器3、根據經營情況開出第二天所需的原料單4、根據不同的菜品的出品準備各類盤飾品5、根據不同的盛器用不同的飾品裝飾6、充分了解零點菜肴的標準食譜單,了解各爐頭的分工及出菜程序7、根據不同的菜肴,再分配至各爐灶,保證菜肴的順利出品8、了解菜肴所配制的餐具9、根據菜肴及時提供合適餐具10、開餐是準備干凈的抹布及筷子11、用筷子將菜肴進行美化,用抹布擦干凈12、每日收檔后打掃荷臺,對荷臺的物品妥善保管13、負責管理洗碗間的人員及安排其工作 

薪資: 4千-5千 經驗:2年以上 企業類型:全服務中檔酒店/4星級
地區:江蘇-南京

1.協助出品的準備工作,并有效開展本部門的工作。2.確保所有貨物的清潔、新鮮。3.為避免食品變質,要控制好冰箱的存量。4.指導員工有效工作,監督菜品制作過程,控制成本,保證菜品質量。5.指導水臺清潔及存放各類貨物。6.了解次日用餐人次,制定次日生產計劃,確保銷售需要。

薪資: 3千-4千 經驗:2年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:重慶-萬州區 食宿:提供食宿

1.根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物,協助廚師長培訓員工。2.參與提高食品質量,保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。3.協助管理員工,為員工發展提供幫助,參與食物的質量控制,提高產品的菜色和味道。4.具備有與本職位相配的中餐餐烹飪知識,高效率,高質量完成本職工作;5.能夠完善有必要的工作技巧,提供工作方面知識培訓,并幫助員工達到標準。

薪資: 面議 經驗:2年以上 企業類型:全服務中檔酒店/4星級
地區:上海-普陀區

職位描述 ? Supports the Section Chef by preparing, presenting, storing and serving a selection of dishes. 向部門廚師提供支持,對一系列菜肴進行制作、裝盤、儲存和上餐。 ? Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 遵守當地的衛生和安全法規,或其它適用的規定,以及品牌規范和當地的規章制度。 At Holiday Inn we want our guests to relax and be themselves which means we need you to: ? Be you by being natural, professional and personable in the way you are with people ? Get ready by taking notice and using your knowledge so that you are prepared for anything ? Show you care by being thoughtful in the way you welcome and connect with guests ? Take action by showing initiative, taking ownership and going the extra mile 在假日酒店?,我們希望賓客能盡情放松、做回自己,這意味著我們的團隊成員要做到: ? 展現真我:在與他人接觸時真實自然、形象專業、積極樂觀 ? 時刻準備:注意觀察周圍的事物,運用自己的知識,做好應對任何事情的準備 ? 體現關愛:對賓客關切周到、熱誠歡迎并與他們心意相通 ? 積極行動:積極主動、盡職盡責并且要多做一步 職位資格和技能 Required Skills – 技能要求 ? Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店,品牌和公司與顧客,員工和第三方交往的能力。 ? Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服務許可或當地政府規定的有效的衛生或食品上崗證。 ? Problem solving and training abilities. 解決問題和培訓的能力。 Qualifications – 學歷 ? Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐飲技能或相關專業的大專學歷或職業證書。 Experience – 經驗 ? 1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. 1年相關工作經歷或與正式培訓,或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景。

薪資: 2.5千-4千 經驗:1年以上 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:云南-昆明 食宿:提供食宿

l指導廚房幫手,包括廚師、廚房服務員和管事的工作。l與員工建立并保持良好的工作關系 。l按計劃參加并參與每日例會及其它會議。l按計劃參加培訓活動 。l事先準備服務所需的食品、飲料、材料和設備。l清潔并整理工作區域。l實施酒店和部門的規定、政策和工作程序,包括但不限于:酒店的規則和規定、健康和安全、儀表儀容、質量、衛生和清潔、與同事主管、團隊及部門間互相合作、信任。l與客人和內部客戶禮貌、友好的交流 。l在與每一位酒店或非酒店客人的交往中都應為酒店樹立一個良好的形象。l禮貌、迅速、高效地對所有賓客提出的問題、投訴或要求予以響應,確保達到較高的客戶滿意度。l與上級交流疑難問題,客人或內部客戶的意見以及其它相關信息 。l確保正確的保養和存儲所有設備,正確報告和記錄所有破損和故障設備。l完全熟悉酒店的消防、安全及應急程序。l執行被分派的相關任務和特殊項目。l熟悉職業保健、安全職責相關政策和程序,以確保所有程序能得以安全地執行,并在職業保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。

薪資: 5千-6千 經驗:不限 企業類型:國內高端酒店/5星級
地區:福建-龍巖

有星級酒店同崗位工作經驗優先考慮

薪資: 3千-5千 經驗:不限 企業類型:中式餐飲
地區:湖北-武漢 食宿:提供食宿

1、負責菜品的切配、預制等工作;2、積極參加各種業務知識培訓,提高業務技能及工作水平,完成上級交派的其他任務。

薪資: 面議 經驗:不限 企業類型:國際高端酒店/5星級
地區:貴州-貴陽

崗位職責1.負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。2.檢查存貨及成品。3.檢查所有食品的準備情況.崗位要求1.接受過專業技術訓練。2.有豐富的技術及經驗,其中在5星級飯店工作不得少于1年以上。3.身體健康,精力充沛。

薪資: 4千-5千 經驗:3年以上 企業類型:全服務中檔酒店/4星級
地區:重慶-渝北區 食宿:提供食宿

1.協助所有食品的準備工作,并作好本職工作;2.確保食品的清潔、新鮮;3.檢查菜單與配料是否相符;4.裝好盤后送到灶上,菜做好后,立即送到出菜口;5.協助清洗廚房用具及其它設備;6.確保工作場地的清潔、衛生。

薪資: 4千-5千 經驗:不限 企業類型:精品酒店
地區:云南-昆明

崗位職責1.對打荷廚師的監督指導工作。嚴格工作規范. 2.每日領取及搬運物料及食品原材料。3.檢查爐灶、設備之正常運作,與進行保養。4.督導打荷廚師各種開餐前,上菜前之準備工作及菜品的各種配式。5.下班前進行各種收拾清理工作,關閉所有電源、水、氣、油等到開關,確保安全。6.了解基本烹飪及有關廚藝之技能,按標準食譜制作出品及各種裝飾擺設控制成本,避免浪費。崗位要求1.XX以上學歷,接受過專業培訓,掌握菜品的上菜程序.及菜品造型。2.有X年以上廚房工作經驗.應會上漿、掛糊、拍粉。3.對調味品的名稱、用途、特征熟知。4.能掌握煮、炸、焯、涮等基本烹調技法。5.具備檢查食品衛生、控制菜肴數量、質量、合理安排出菜順序,及時無誤出品的業務能力。

薪資: 3千-4千 經驗:不限 企業類型:其他
地區:廣東-廣州 食宿:提供食宿

崗位職責: 1、配合切配組開展工作,收集整理并認真完成各項工作。 2、負責本區域的衛生清理和使用工具的維護,保養工作。 3、熟悉操作規程并嚴格執行,做好海鮮、魚、貝、蝦各種原料的分類宰殺工作。 4、按單的先后順序進行各種海鮮的宰殺,并及時送至砧板。 5、認真執行操作要求,減少原材料浪費現象。 6、按要求和工作需求對各種物料進行初加工。 7、負責對需宰殺的海鮮進行分類加工和擺放在收檔前做好本部門的日常工作。 8、認真完成領導臨時交給的各項任務。 

薪資: 6千-8千 經驗:3年以上 企業類型:中式快餐
地區:浙江-杭州 食宿:提供食宿

一   根據廚師長交于的菜單制定每周每天每餐的原料采購計劃單及詳細的清洗和切配工作計劃和順序,并落實到每個清洗和切配的員工,確保人人清楚清洗和切配品種的順序及清洗質量要求和切配品種的形狀大小要求.二   每天每餐后向剩余食品管理員收集剩余食品清單,并把清單立即交于廚師長,然后根據清單和原有的菜單重新檢查是否有需要改變原有的工作計劃.(要同時根據清單檢查剩余食品的質量和成色,以便更合理的使用)三   負責原料的攪拌和俺制工作安排.四   每天按時參加由廚師長召集的工作例會,并在例會中積極提出和各崗位配合的工作建議.五   每周五中餐結束后召集部門內所有員工召開工作例會,總結一周工作情況,耐心聽取各員工的工作建議,并落實改進方式.六   負責監督和考核剩余食品管理員和清洗切配員工的工作情況.七   負責把采購計劃單及時交于各級驗收員和采購員,并在驗收員驗收完畢后立即向驗收員索取驗收單.以便驗收采購的原料品種和質量是否符合原有的要求,如有不符合的要立即向驗收員和采購員問明原由,并立即通知廚師長,然后和廚師長一起迅速作出調整計劃.八   嚴格按照餐廳衛生制度監督和做好部門的衛生工作,并無條件接受衛生監督員的要求和考核.九   冰箱一周兩次清洗  生熟分清。冰箱內擺放整齊。        廚房衛生范圍負責,墩頭,地面,貨架擺放整齊和規范。

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